طريقة عمل معمول التمر :
المكونات
كوبين دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
رشة ملح.
200 جرام زبدة.
ربع كوب زيت.
نصف كوب سكر بودرة.
بيضة واحدة.
نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
تمر وزبده وينسون وهيل للحشو.
طريقة العمل : نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والحليب البودرة”.
فى اناء نخفق الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح قوامها كريمي.
ثم نضيف البيضة والفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات و تختفي البيضة ثم نضيف الزيت ونخفق ثم يتم اضافة المكونات الجافة بالتدريج مع الخفق حتى تتكون لدينا عجينة لينة قابلة للتشكيل،
نتركها ترتاح نصف ساعة
ونجهز الحشوة تمر معجون بالهيل واليانسون والزبدة.
نضع الحشوة ثم نشكل المعمول
ونخبزه فى فرن ساخن حتى يحمر ثم نشعل الشواية لدقيقتين حتى يحمر الوجه .
ويترك حتى يبرد ويقدم بالهنا والشفا .
