الكربوهيدرات هي نوع من المركبات العضوية التي تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين. تُستخدم الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة في الجسم وهي جزء أساسي من النظام الغذائي للإنسان. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الكربوهيدرات:
1. السكريات:
- مثال: الجلوكوز. هو نوع من السكريات البسيطة وهو شكل السكر الذي يُستخدم كمصدر فوري للطاقة في الجسم. يتواجد الجلوكوز في الفواكه والعسل والعديد من الأطعمة الأخرى.
2. النشويات:
- مثال: النشا. هو نوع من السكريات المعقدة ويتكون من وحدات متكررة من الجلوكوز. النشا هو المكون الرئيسي للكربوهيدرات في الحبوب مثل الأرز والقمح والذرة والبطاطس.
3. الألياف الغذائية:
- مثال: السيليلوز. الألياف الغذائية هي نوع من النشويات غير قابلة للهضم في الجسم، وتلعب دورًا هامًا في دعم الهضم وصحة الجهاز الهضمي. السيليلوز هو نوع من الألياف يوجد في الخضروات والفواكه والحبوب.
هذه هي بعض أنواع الكربوهيدرات بمثال واحد لكل نوع، ويجب أن يتم تضمين مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات في النظام الغذائي للحصول على التغذية المتوازنة والصحية.
