طريقة عمل ورق العنب
المقادير: ربع كيلو ورق عنب
واحد كوب أرز
٣ حبات طماطم
ملح وفلفل اسود
بهارات
بصلة صغيرة
مكعبين مرقة دجاج
ملعقتين زيت زيتون
شوربة
نصف ليمونة
طريقة عمل محشى ورق العنب
أولاً نقوم بتحضير ورق العنب
نملأ اناء بالماء ونضع فية قليل من الزيت
ونقوم بوضع ورق العنب لمدة دقيقة او دقيقتين ويتم نشلة فى مصفاة ويترك ليصفى .
ثم نقطع البصل ويتم تشويحة مع قليل من الزيت الى ان تصفر البصلة ونضيف الية الطماطم المعصورة وتترك حتى تتسبك و يخلط معة الأرز والبقدونس وباقى المكونات ونقلبهم جيدًا
بعد ذلك نأخذ القليل من الحشوة ونضعها على الوجه الخشن للورقة ونقوم بلفة
ونرص الأصابع المحشوة فى الحلة
ثم نرش بعض الزيت والليمون على الحلة بعد أن تكتمل لنحافظ على لمعة ورق العنب.
فى كوب ماء دافء او شوربة تضع مرقة الدجاج ونصبها على المحشى حتى يغطى بالماء ونضعه على نار عالية حتى يقل الماء ثم يتم نقله على نار هادئة حتى يكتمل النضج .
