التقطير Distillation هي عملية فصل مكونات مزيج اعتمادا على اختلاف درجات غليانها.
توجد عدة نقاط مهمة يجب الانتباه إليها أثناء إجراء عملية التقطير:
أهمها هو وجود مزيج من مكونات ذات درجات غليان مختلفة حتى يمكن فصلها.
ويجب الانتباه إلى وضع ميزان حرارة إثناء إجراء عملية التقطير للاستدلال منه على درجة حرارة المزيج وضبطها على درجة غليان أحد مكونات المزيج ليتم فصله.
كما يجب الانتباه إلى تركيب المبرد الذي سيعمل على تكثيف بخار السائل لاستقباله في وعاء الاستقبال على شكل سائل.
