الهريسة هى نوع من أنواع الحلويات والتى يحبها الأطفال والكبار، وتشتهر منذ قديم الزمان ومن أشهى الأطباق ولاتتكبد العناء لتجهيزها حيث أنها لاتتطلب مكونات نادرة أو مكلفة.
ونناقش في هذا المقال بعض الأسرار والتى قد تكون صغيرة وبسيطة لكنها تفرق كثيرا فى نجاح عمل الهريسة ومذاقها الطيب، نسردهم فى النقاط الآتية:
1-يجب أن تكون المدة الزمنية للتخمير أربع ساعات ليس أكثر.
2-السميد لابد أن يكون من النوع الخشن
3-قبل إدخال الهريسة الفرن لابد من تشغيله لمدة ربع ساعة
4-يلزم دهن الصينية التى يجهز عليها الهريسة بالسمنة، وتكون خامة الصينية من نوعية الألومنيوم أو التيفال.
