واجبات كابتن المطعم هى
اولا الحفاظ على نظافة القسم المسئول عنه فى المطعم
ثانيا يشرف على جميع العاملين وان كل منهم يؤدى واجبه والمهام المطلوبة منه
ثالثا التاكد من ان كافة الطاولات والمقاعد نظيفة ومرتبة كما هو منصوص عليه و التاكد من ان جميع العاملين يرتدوا الزى الخاص بالمطعم
رابعا العمل على حل كافة المشاكل التى تعطل سير العمل
خامسا استقبال ضيوف المطعم وحسن معاملتهم وتقديم لوائح الطعام لهم و ياخذ من الضيوف الطلب ويدونه
سادسا تسليم الاوردر والتاكد من انه ذهب للعميل مظيوط وتقديم الشيك وتوديع الزبائن بشكل مهذب
