البيكنج باودر هو محسن يستعمل فى الحلويات لجعلها منفوخة وهشة وذات مذاق لذيذ
يسمى البيكنج باودر باللغة الجزائرية ( خميرة الحلوى ) او ( الخميرة الكيميائية )