إن طاجين الجبن من الاكلات المشهورة ذات الشعبية في المغرب العربي، ولعمل طاجين الجبن بالدجاج فعليك باتباع الاتي:
نقوم بتقطيع بصلة وثلاث فصوص من الثوم ونضعهم في طاسة مع قطعة من السمن ثم نقوم باضافة الملح والفلفل والتوابل التي تريد اضافتها وإلى أن يأخذ لونه الذهبي فنقوم بوضع قطع الدجاج المقطعة لمكعبات فوقها ونقلبها حتى تمتزج بالبصل والتوابل ثم نقوم بوضع ماء عليها ليغطيها ثم نتركها حتى تطيب ثم نقوم بتقطيع البطاطا إلى مكعبات ونحمرها بالزيت ثم نضع فوقها الجبن اللين إلى أن يتم ذوبان الجبنة وتداخلها مع البطاطا ثم نخرج الدجاج ونضعه فوقه ثم نضع البقدونس وبقية مرق الدجاج مع وضع خمس بيضات مخفوقة فوقهم ثم يتم وضع الخليط في صينية ووضعها بالفرن .
