لتحضير المايونيز بنفسك في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 بيضة
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب من الزيت النباتي (مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة)
- عصير نصف ليمونة (اختياري للطعم)
الخطوات:
1. في وعاء عميق، ضع البيضة والخل والملح واخلطها جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي.
2. أضف الزيت ببطء في شكل نقاط صغيرة وأستمر في الخفق بنفس الوقت حتى تبدأ المكونات في الاستحالة إلى قوام المايونيز.
3. أكمل إضافة الزيت تدريجيًا واستمر في الخفق حتى تصبح المايونيز ذات قوام كريمي.
4. إذا رغبت في زيادة الحموضة، أضف عصير نصف ليمونة واستمر في الخفق حتى تمتزج جيدًا.
5. احتفظ بالمايونيز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حتى الاستخدام.
تُستخدم المايونيز عادة كصلصة للوجبات والسلطات والسندويشات وغيرها من الأطباق.
