كيف تفرق بين لحم الحمير واللحم العادي
1- كل نوع من أنواع اللحوم له لون خاص، فاللحم البقري يتميز بلونه الأحمر الزاهي ودهنه أصفر، أما اللحم الجاموسي فلونه أحمر مائل للبني ودهنه أبيض، وأخيرًا لحم الحمير يتميز بلون بني غامق مائل للزرقة كثيرًا.
2- رائحة لحم الحمير سيئة للغاية، ويسميها البعض بالرائحة "العفنة".
3- أما عن ألياف لحم الحمير، فهي واضحة وبارزة أكثر من أي نوع لحم آخر.
4- بالكاد يوجد دهون في لحم الحمير، والدهون القليلة الموجودة لونها يميل للنحاسي.
