طريقه التونه
تحضرالسمك
يحضر بتنظيف السمك وتقطيعه الي شرائح بعد ازاله الجلد والذيل والراس ويغسل جيدا ويتبل بالملح والفلفل
في وعاء نضع ماء ويتبل بورق اللورا والفلفل والكمون وفصوص الثوم وقطع البصل الليمون ويترك الماء حتي الغليان
توضع شرائح التونه في مصفاه للنضج علي البخار عند تمام النضج تترك شرائح التونه حتي تجف من الماء
توضع في برطمان نظيف ويسكب عليها زيت الزيتون المقدوح والمتبل بعد ان يصير دافئ
تتر
