بهارات الكيجن لماذا تستخدم
بهارات الكيجن (Kajun) هي مزيج من التوابل الشهير في المطبخ الكريولي الأمريكي وتستخدم عادة في الأطباق التي تحتوي على الدجاج أو الروبيان أو اللحوم الحمراء أو الخضروات. وهي تشتمل على مزيج من التوابل والبهارات المختلفة مثل الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والثوم والبصل والكمون والكزبرة والكركم والبابريكا والفلفل الحار.
تستخدم بهارات الكيجن لإضفاء النكهة والطعم الشهي على الأطعمة، ويمكن استخدامها كتوابل للحم أو الدجاج المشوي أو المقلي أو الأرز أو الخضروات. كما يمكن استخدامها في تتبيل اللحوم والدجاج والروبيان قبل الشواء أو القلي أو الخبز.
تعتبر بهارات الكيجن غير مضرة للصحة، وتستخدم بشكل شائع في المطبخ الكريولي الأمريكي والعالمي، ويمكن شراؤها جاهزة من المتاجر العامة أو تحضيرها في المنزل من خلال مزج التوابل والبهارات المختلفة معًا.
