طريقة عمل مربى اليقطين (القرع ):
المكونات:
- 2 كيلو من القرع
- 2 كيلو من السكر
- 2 كوب ماء
- كوب عصير ليمون
- 4 معالق نشا ذرة نذوبها فى كوب ماء
طريقة التحضير:
نقشر القرع ونغسلة جيدا
نقطعة مكعبات صغيرة جدا
نضعة فى اناء وعلية السكر ونضعهم على النار
لمدة 4 ساعات حتى يذوب السكر وتظهر عصارة القرع
نضيف الليمون
نحركة من على النار
نتركة ليبرد
نضع القرع فى الخلاط الكهربائى ونضيف الماء بالتدريج ثم نضيف النشا المذاب فى الماء ونهرس ونخلط المكونات
ثم نضع الخليط فى الوعاء مرة اخرى على نار هادئة وتركة لمدة ساعة
يتم تعبئة المربى فى برطمان زجاجى معقم وجاف ونظيف
