طريقة دبس التمر
يغسل التمر بعد نزع النوي
يوضع في قدر علي النار مع كميه ضعف حجم التمر ماء ويترك حتي يسهل هرسه
يضرب في الخلاط ويصفي بمصفاه
ثم يعاد وضعه في قطعه شاش ويضغط عليه لاخراج العصاره
يعاد وضعه علي نار حتي يغلظ القوام
يحفظ في برطمانات نظيفه بعيد عن الضوء
