غير معروف كم عدد ضلوع العجل
اللحوم ذات قيمة غذائية عالية لأنها تمد الجسم بأكبر قدر من البروتينات والأملاح والعناصر الغذائية مثل الحديد والفيتامينات. لحم العجل هو لحم أحمر له فوائد عديدة. لحم العجل طعمه لذيذ جدا. والجدير بالذكر أن العجل يذبح في الأشهر الأولى من عمره لأن لحمه يصبح قاسياً بعمر سنة.
يختلف لحم العجل عن لحم العجل من حيث اللون ومحتوى الدهون. لونه أحمر ناصع ودهنه أبيض يتميز بلونه الأحمر ، أما لحم البقر فهو أحمر داكن ودهنه متراكب على اللحم ولونه أصفر.
لحم العجل من أفضل أنواع اللحوم. إنه ذو قيمة غذائية عالية وغني بالبروتينات الأساسية لتقوية العظام وبناء أنسجة الجسم.
يحتوي لحم البقر على فيتامين ب ، الذي يساعد على تقوية القلب ، ويمنح الجسم الطاقة والنشاط ، ويساعد أيضًا على خفض الكوليسترول عند تناوله باعتدال.
تشمل الفيتامينات التي يوفرها لحم البقر فيتامين ب 6 الذي يحافظ على الطاقة في الجسم وفيتامين ب 12 الذي يقوي الذاكرة والأعصاب وفيتامين د الذي نادرًا ما يوجد في الطعام ويقوي العظام وفيتامين د الشائع في محاربة نزلات البرد والفيروسات. وفيتامين أ الذي يقوي المناعة ويمنح البشرة النضارة والصحة.
يحتوي العجل على مستويات عالية من المعادن مثل السيلينيوم والبوتاسيوم والفوسفور. كما أنه يحتوي على الحديد مما يجعله من أهم الأطعمة الغنية بالحديد التي يجب على المرأة الحامل تناولها.
لحم البقر قليل الدسم ، مما يضعه في قائمة اللحوم الصحية.
يحتوي لحم البقر على الزنك الذي يحارب تصلب الشرايين ، ويحافظ على مستويات السكر الطبيعية في الجسم ، ويقوي الشعر والمناعة.
نصائح عند شراء اللحوم
الامتناع عن شراء اللحوم إذا ظهرت هذه العلامات:
لونه الشاحب يدل على أن العجل كان مريضا قبل الذبح.
يشير لونه الأزرق إلى أن العجل قد مات ثم قتل رحيمًا.
النسيج رخو مما يوحي بأن اللحم فاسد
