Question

طريقة تحضير يخنة القرنبيط

Answer 1

طريقة تحضير يخنة القرنبيط

طريقة تحضير يخنة القرنبيط

طريقة تحضير يخنة القرنبيط

المكونات

يخنة القرنبيط

• 1 حبة قرنبيط كبيرة
•  
• 500 جرام لحم غنم (موزات)
•  
• 5 حبات هال
•  
• 2 عود قرفة
•  
• 2 ورق غار
•  
• 3 حبات ثوم
•  
• حبة عصير 2 ليمون
•  
• 1 ملعقة صغيرة ملح
•  
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
•  
• 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
•  
• زيت نباتي للقلي
•  

طريقة التحضير

يخنة القرنبيط

• 1

  ينظف القرنبيط ويغسل

• 2

  يوضع في قدر على النار ويسلق بالماء، يضاف الكمون المطحون إلى ماء السلق

• 3

  يسلق مدة 10 دقائق فقط

• 4

  يرفع من ماء السلق ويترك ليصفى بالكامل وتجف الماء عنه

• 5

  يسلق اللحم مع حب الهال والقرفة وورق الغار حتى ينضج تماماً

• 6

  يحمى الزيت النباتي في قدر كبير وتقلي حبات القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون

• 7

  ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتصفى تماماً

• 8

  توضع قطع القرنبيط المقلية في قدر على النار وتوضع معها قطع اللحم المسلوقة

• 9

  يصفى مرق اللحم فوق المكونات

• 10

  يدق الثوم ويضاف إلى المكونات ثم يضاف عصير الليمون

• 11

  يرش الملح والقرفة على سطح المكونات وتطهى اليخنة مدة 5 دقائق فقط

• 12

  ترش الكزبرة المفرومة على سطح اليخنة وتقدم

Answer 2

طريقة تحضير يخنة القرنبيط

المكونات

1 حبة قرنبيط كبيرة

500 جرام لحم غنم (موزات)

5 حبات هال

2 عود قرفة

2 ورق غار

3 حبات ثوم

حبة عصير 2 ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

زيت للقلي

بقدونس

طريقه العمل

نظف القرنبيط واغسله واسلقه بالماء المغلى مع اضافه الكمون ويتم السلق 10 دقائق فقط

ثم يصفى  ويسلق اللحم مع حب الهال والقرفة وورق الغار حتى تمام النضج

يحمر القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون فى زيت غزير

يوضع قطع القرنبيط المقلية في اناء على النار وتوضع معها قطع اللحم المسلوقة

يصفى مرق اللحم فوق المكونات ويوضع عليها الثوم والليمون 

يرش الملح والقرفة على سطح المكونات وتطهى اليخنة مدة 5 دقائق فقط

 وفى النهايه ترش الكزبرة المفرومة على سطح اليخنة

Answer 3

طريقه تحضير يخنه القرنبيط:

لحم الخروف مع البصل مقطع شرائح ومعلقه كبيره سمنه او زيت الزيتون ومعلقه كبيره ثوم مفروم ومعلقه كبيره ليمون ومعلقه كبيره ملح ونضغ التوابل والبهارات والفلفل الأسود

يوضع اللحم فى قدر ونضع عليه سمنه حتى يتحمر ثم الفلفل الاسود ويضاف البصل عليه والتوابل ثم نحضر القرنبيط ونقطعه قطع صغيره ثم تحمر وتصفى من الزيت وعندما تطهو اللحمه نضع القرنبيط ونتركه يطهو ونحضر قدر صغير ونضع فيه ثوم فى الزيت حتى يذبل ثم تضاف الكزبره وتقلب ثم نضعهم على قدر القرنبيط مع عصير الليمون