انخفضت القيمه الغذائيه لاسماك القرش في الفتره الاخيره حيث اكدت الدراسات علي وجود سموم خطيره في عضلات زعانف اسماك القرش والتي كانت هي اعلي قيمه من منتجات القرش ويصنع منها حساء زعانف القرش والتي تؤدي الي اصابات بالجهاز العصبي لدي الانسان مثل سم الزنبق وسم والمتل الالينين الذي يؤدي الي الاصابه بمرض الزهايمر والتصلب الضمورى الجانبي
