تستخدم السكين حاده لتقطيع اللحوم والخضروات بسهوله:
- السكاكين الحادة اكثر أمانا من السكاكين الغير حادة
- سهولة الاستخدام واعطاء نتائج افضل
- تقليل الضغط على الخضراوات او اللحوم اثناء التقطيع فلا تضيع قيمتها الغذائية او يتغير لونها او تتهتك الانسجة
- تفادى حدوث شد عضلي باليد قد تحدث من قوة الضغط بالسكين الغير حاد
- الحصول على شكل جمالى ومتساوى
- الحفاظ على الوقت لان السكين الغير حاد ياخذ وقت اطول فى التقطيع
