كيلو فرينة يساوى 1000 جرام
والفرينة هى عبارة عن طحين يشبه الدقيق ولكن حباته أدق من حبات الدقيق
يتكون الطحين أو الدقيق عادة من الحبوب مثل القمح والشعير والذرة إلى الآخر وأحيانا مصنوعة أيضا من البطاطا والأرز أو الثقافة الغنية. كلا النوعين هي المواد الخام الرئيسية في صناعة المطبخ، مثل الخبز والكعك والمعكرونة والأطباق الأخرى. الدقيق، وخاصة دقيق القمح، هو الغذاء الأساسي الذي يجب توفيره للجمهور حتى في حالة الطوارئ لمنع الجوع. إن الكثير من أنواع الدقيق المستخدمة في جميع أنحاء العالم هي حاليا دقيق القمح الذي يحتوي على بروتينات عالية ونسبة العزوبة العالية التي تساعد في صناعة الخبز والمعجنات. وتعد القمح ومشتقاتها، وخاصة دقيق القمح، واحدة من أهم طبيعة الطبيعة البشرية منذ القدمين (6000 قبل الميلاد). أول رذاذ يثبت الحبوب في المطاحن kicical. في عام 1879، في بداية الحقبة الصناعية، تعقد مطحنة Steam السابقة في لندن. في الثلاثينيات، أشار بعض الدقيق إلى إثراء الحديد والليالي والجدي والتفكير. في الأربعينيات من القرن الماضي، بدأ المطاحن في إثراء الدقيق وإضافة حمض متعدد الألوان إلى القائمة في التسعينيات. ويمثل مشكلة مهمة للثورة الصناعية في الصيانة الدقيقة. يتم جمع مسافات نقل ونظام التوزيع البطيء نسبيا مع الطقس الطبيعي. السبب وراء التخزين المحدود هو الأحماض الدهنية في القنبلة (الجنين)، والذي يتفاعل من اللحظة التي تخضع لها الأكسجين. يحدث هذا عندما يتم سحق الحبوب. أحماض الأكسدة PHOTI والبدء تبدأ في النمو. اعتمادا على جودة المناخ والحبوب، تستغرق هذه العملية ستة إلى تسعة أشهر. في أواخر القرن التاسع عشر، كانت العملية قصيرة جدا بالنسبة لمعدل الإنتاج والتوزيع الصناعي. الفيتامينات والمهنيات والأحماض الأمينية غير معروفة تماما أو نسبيا في أواخر القرن التاسع عشر، وكان إزالة الأجنة حلا فعالا. بدون أجنة، لا يمكن الدقيق الدهون. أصبح الدقيق طبيعيا.
