تم الرد عليه نوفمبر 24، 2019 بواسطة Foaa ✭✭✭ (38k نقاط)
كيف تعمل جبن العرب من خلال
يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ساخن ليكون ساخنً بدرجة حرارة 40 درجة ثم يرفع القدر عن النار يوضع الماء الدافئ في وعاء ويضاف له المنفحة وتخلط المكونات جيدًا حتى تذوب يضاف خليط النفحة مع التحريك ثم يغطى الوعاء بقطعة قماش سميكه ويترك لمدة ساعتان ترفع قطعة القماش وتقطع بإستخدام السكين ثم تغطى وتترك لمدة 4 ساعات يرفع القماش وينزع الغطاء وتصفى الجبنة بواسطة شاش نظيف ويتم تصفيته من الماء يضاف له الملح الخشن وتحرك جيد يجمع القماش ويعصر حتى تتصفى جيدًا من الماء يوضع ثقل على قطعة الشاش لتأكد من خلو الجبنة من الماء تصفى الجبنة أكثر من مرة حتى يتأكد من خلوها من الماء تقطع الجبن بإستخدام السكين ثم يحفظ في وعاء محكم الأغلاق وينقع بالماء والملح
