يتم الحصول علي حليب خالي الدسم skimmed milk عن طريق:-
- غلي اللبن ثم يتم تبريده أكثر من مرة حتي تم نزع القشطة والدسم الذي يوجد بداخل اللبن.
وأن الحليب خالي الدسم تكون سعراته منخفضة ونسبة الدهون منخفضة جدا مقارنة بالحليب كامل الدسم.
