الوظائف الحمضية في حمض الخل:
تعتبر كواشف كيميائية
كما أنها مادة صناعية تدخل في "البولي أستر" الذي يدخل في تصنيع المشروبات الغازية وأفلام التصوير، وغراء الخشب والأقمشة والألياف الصناعية.
يعمل على التخلص من الترسبات الكلسية وتصنيع الأغذية المتتنوعة
يدخل في تصنيع المخللات منذ قديم الزمان
يُستخدم على نطاقٍ واسع في تصنيع العطور والنسيج وفي دباغة الجلود وتعليب الأسماك واللحوم وصناعة المذيبات
