درجة تجمد الماء هي 0°. ليس له لون، أو طعم، أو رائحة. درجة غليان الماء 100ْ°، وذلك عندما يكون الضغط 760 مم زئبقي. درجة الحموضة للماء متعادلة عند اختباره بورقة عباد الشمس. أعلى كثافة للماء تصل إلى 1غ/سم3 عند درجة الحرارة 4°.
