اريد طريقة كعك التمر؟
الطريقة :
1-نضع فى وعاء العجان الكهربائي الدقيق والسمسم المحمص ورائحة الكحك فنثبت مضرب التقليب ثم نشعله على سرعة هادئة حتى تخلط المكونات جيدا
2- نضيف السمنة الساخنة إلى الخليط لمدة 5دقائق
3- يترك الخليط ليبرد
4- نضع السكر والخميرة فوق خليط الدقيق ثم نضيف الحليب بعد ذلك ونشغل العجان الكهربائي على سرعة هادئة لمدة دقيقتين أو 3 دقائق
5-نجهز الحشوة وهى التمر متشوحة في السمن ويوضع عليها آسفة ثم نعرفها كويس ونعملها على شكل كورة صغيرة
6-ونحضر العجين بعد أن أختمر لمدة ساعتين ولعموم على شكل كورة ونعملها بالماكينة الكحك أو المنقاش
7-وتوضع فى صنية مدهونةبالزيت وتوضع فى الفرن على درجة حرارة 180
