ظهور مرحلة التبريد في صناعة الزبدة
طريقة صناعة الزبدة لا تمر صناعتها باى انواع من عمليه التبريد او التسخين ويتم عملها بطريقتين الطريقةالأولى قديمة ولكن اغلب ستات البيوت تقوم بعملها حتى الان والطريقة الحديثة التى تقوم بها معامل الالبان بالمكينه
والطريقتين يعتمدان على خض اللبن لاخراج الزبدة منه ولكن الاولى طريقة بدائية نقوم بعملها فى البيت
والثانية طريقة آلية يتم عملها فى المعامل وبعد الخض تتم عملتين اخرتين الاولى هى العصر لازالة اى ماء علق بالزبده
والثانية التمليح لكى تكون جاهزة للتناول واستخدامها للاطعمه
التبريد لايدخل فى صناعتها ولكن بعد الانتهاء تصنعها يتم حفظها فى ثلاجات ليتم نزولها للأسواق
