طريقة عمل عجينة الرقاق
مكونات عجينة الرقاق
كيلو -أي مايعادل أربع كاسات و ربع- من الطحين. كيلو-أي مايعادل أربع كاسات- من اللبن. ثلاث ملاعق من السكر. رشة ملح. 50 غم -أي مايعادل ثلاث ملاعق- من السمنة أو الزبدة. القليل من الزيت .
طريقة تحضير عجينة الرقاق
أخلطي كل من الطحين، والسكر، والملح، والزبدة المذابة، واللبن مع بعضهم البعض. أتركي العجينة قرابة النصف ساعة. قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم الكف تقريباً ، وأشعلي بعد ذلك الفرن على درجة حرارة 170 مئويّ. رقّي العجينة وضعيها بالصينية، ثمّ ضعيها بالفرن. أخرجيها من الفرن واحشيها باللبن أو باللحمة أو بالجبنة
