تحول الزيت النباتي الى زيت مهدرج عن طريق غلي الزيوت النباتيه السائله ووصولها الى اعلى درجه حراره و وضغط ثم يتم اضافه الهيدروجين اليه وتحويله الى دهون صلبه غير مشبعة .
وهذه الدهون مضرة بالصحه وترفع الكوليسترول وتسبب ايضا تصلب الشرايين
