الأملاح المعدنيةلا تخضع لأى نشاط انزيمى، أى أنه اثناء عمليه هضم الأغذيه لا يحدث اى شئ بالنسبة للأملاح المعدنية والمياه والفيتامينات ،
فجزاء مهما من أغذيتنا يخضع لعمليه الهضم حيث يتحول إلى قيت يمتص من طرف الخملات المعويه ، وعند امتصاص القيت عن طريق الخملات المعويه يلاحظ أن جزء من مواد القيت يلتحق بالدورة الدمويه بواسطه الوريد البابى الكبدى مرا عبر الكبد وهذه المواد هى ( الماء، الأملاح المعدنية ، و الأحماض الأمينية، كليكوز ، دهون مذابه فى الماء) .
