سبب ارتفاع السكر فى الدم عند الصيام هو أن الجسم يكون فى حاجة الى الطاقة طوال اليوم لاداء الاعمال اليومية ولنشاط الاعضاء والانسجة فى الجسم لذلك تتم الاستجابة الى الجوع الذى يصيب الانسان تلك الفترة وتبدأ الانسجة المخزنة للسكر المستخلص من الغذاء الغنى بالكربوهيدرات باخراج تلك السكريات ويستقبلها الدم ليوزعها على الاعضاء الموجودة بالجسم لتنشط ويستعيد الجسم نشاطه مرة أخرى .
