759 مشاهدة
ما هو الغرض من اجراء عمليه سمط الخثره في الجبن الجاف
بواسطة عُدل

1 إجابة واحدة

0 تصويت
إن تسخين الخثرة ( السمط) يسرّع من فقد الرطوبة حيث يثبط من فعل المنفحة ويؤثر مباشرة على القدرة الطبيعية للخثرة على حجز الرطوبة مما يزيد من صلابة الخثرة ويعتبر تكوين بنائي للجبن ..

ويساعد على إتمام العمليات التالية من كبس وتمليح بسهولة .
بواسطة (2.6ألف نقاط)

اسئلة مشابهه

1 إجابة
48 مشاهدة
0 إجابة
223 مشاهدة
0 إجابة
185 مشاهدة
سُئل فبراير 20، 2020 بواسطة مجهول
0 إجابة
75 مشاهدة
0 إجابة
132 مشاهدة
0 إجابة
73 مشاهدة
سُئل فبراير 14، 2020 بواسطة مجهول
0 إجابة
135 مشاهدة
1 إجابة
844 مشاهدة
0 إجابة
134 مشاهدة