عمل الويتر في المطم هو تقديم افضل خدمه للضيوف كما ان من اهم مهامه هو الحفاظ الدائم على نظافة القسم الذي يعمل فيه وايضا تجهيز المقاعد والموائد التاكد من الاصناف قبل وضعها الي المائده واستلام الاوردر من الكابتن قبل التجهيز وتسليمه الي البار وتوفير المقاعد المناسبة في حالة وجود اطفال