400 جرام من السمن يعنى حوالى كوب ونص من السمنة
حيث ان كوب السمنة = 250 جرام
السمن الحيوانى هو دهون يتم الحصول عليها من حليب الأغنام أو البقر بطريقة معينة ، ويستخدم في الطهي في تحضير الطعام أو السمن الصناعي أو النباتي أو السمن المقسى وهو منتج بديل اقتصاديًا .
فوائد استخدام السمن في الطعام والطهي هي:يعتبر ملينًا ويحارب الإمساك (الذي ينتشر عن طريق الأحماض والزيوت المهدرجة).ويحسن البشرة ويلينها ويحمرها (لاحظ ذلك في بعض الأشخاص في المناطق الذين يأكلونه والذين يأكلونه في الصحراء الذين يعيشون تحت أشعة الشمس الحارقة).والسمن غذاء يتحول بسرعة إلى طاقة لسببين ، الأول لأن الجسم يتقبله ، وثانيًا لأنه يتكون من ذرات كربون قصيرة ، هناك أربع ذرات من سمن الأغنام وست ذرات من سمن البقر. الزبدة (على عكس الدهون المهدرجة التي تحتوي على دهون متحولة ذات سلسلة طويلة من ذرات الكربون ، لا يقبلها الجسم ويعتبرها مشوهة ، ولنتذكر كلام ابن وافد عن الانسداد الذي يحدث في الجسم بسبب قلة الطعم. أو زيت عديم الرائحة).وتوجد فيتامينات لا تذوب إلا في الدهون المفيدة للجسم لكي يمتصها الجسم ويستفيد منها.ويحتوي على فيتامينات مهمة للجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين هـ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب.ويحتوي على معادن مهمة للجسم مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور (هذه المعادن مهمة لبناء العظام والقضاء على هشاشة العظام) ، وكذلك الصوديوم.- يقلل السمن من كمية الدهون الثلاثية في الدم (دراسة أردنية تقارن بين سمن البقر والضأن وزيت الزيتون).- السمن مهم للأعصاب والمقويات بالنسبة لهم وللدماغ (اعتاد الناس الجنوبيون إعطاء أطفالهم ملعقة من السمن يومياً لتقوية عظامهم ودماغهم ولا أعرف ما إذا كانوا قد تخلوا عن هذه العادة).ومهم للصحة العقلية والمزاج (حيث أنه يعتبر مبرد للكبد لعدة أسباب ، فهو يمنع تأثيرات الأحماض على الكبد والأعصاب ويقلل من إفراز الكوليسترول المفيد لأنه ، في تجربتنا ، يوفر التحسينات الحالة النفسية والعاطفية ، خاصة لمن يعانون من العصبية المفرطة (أصحاب الأجسام الساخنة) وتقييد حركة الأطفال الذي يحدث بعد تناول الأحماض والسكر والشوكولاتة).ومرضى الأعصاب مثل التصلب المتعدد والشلل وعرق النسا وغيرهم في حاجة إليها.مهم لمرضى السكر لأنهم يفقدون المغنيسيوم في بولهم مما يضعف أعصابهم لأنه بإذن الله يقيهم من الأضرار التي يسببها هذا المرض.
