يعد الكارماين أو كارمين خضاب ذو لون أحمر مشرق اللون يمكن الحصول عليه من حـمـض الكَرْمِنيك الذي تنتجه بعض الحشرات القشرية مثل الدودة القرمزية، ويدل الاسم على درجة من درجات اللون الأحمر.
يستخدم الكارمين في صناعة الملونات الغذائية وتلوين عينة المجهر لتسهل رؤيتها، وصناعة الأدوية ومستحضرات التجميل كما يستخدم في صناعة الزهور الصنعية، والطلاء، وأحمر الشفاه، والحبر القرمزي، والمواد الغذائية مثل اللبن وبعض أنواع العصائر وخصوصا تلك التي تتمتع بلون أحمر قرمزي.
