دور اللعاب في عملية الهضم
الغدداللعابية هى غدد إفرازية موزعة فى مناطق الفم والفكين بشكل معين.
ويتم انتاج حوالى لتر ونصف فى اليوم من اللعاب
وخلال عملية المضغ يمتزج اللعاب مع الأغذية ويتلخص دوره في:
ترطيب الطعام وذلك لتسهيل بلعه وتذوقه.
تنظيف وتعقيم الاسنان واللثة واللسان .
تحليل النشا إلى سكر بسيط بواسطة أنزيم النشواز الأميلاز.
