ياخذ البف باستري في الفرن 20 دقيقة وتوضع على درجة حرارة 180 ، تعد البف باستري من المعجنات الخفيفة الهشة سريعة التحضير و ممكن تحشى حادق و حلو ، تتكون عجينة البف باستري من 5 كوب دقيق ، نصف كوب دقيق اسمر ، نصف كوب زيت ، بيضة ، ملعقة صغيرة ، ملح ذرة سكر ، كوب و نصف ماء ، نخلط الدقيق و الملح و السكر ثم الزيت و نعجن جيدا ثم نضيف البيضة و كوب الماء و نكمل العجن ثم نتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة و بعدها تفرد العجينة و يوضع الحشو حسب الرغبة حادق أو حلو و توضع في الفرن إلى أن تنضج و يحمر الوجه .
