تعد شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة التي تعيش لسنوات طويلة
و يرجع تاريخ شجرة الزيتون إلي أكثر من خمسة أو ستة آلاف عام و يرجح المؤرخون أن تاريخها يرجع إلي أن منشأها في فلسطين و سوريا و جزر كريت
بينما أول زراعة لشجرة الزيتون في العصر الحديث جاءت من اسبانيا إلي ليما عاصمة بيرو على يد :
( انطونيو دي ريفيرا )
