لتحضير عدس شهي مثل المطاعم، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 1 كوب من العدس الأخضر (يمكن استخدام أي نوع من أنواع العدس)
- 2 كوب من الماء
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
الطريقة:
1. قم بغسل العدس جيدًا في مصفاة واتركه جانبًا.
2. في قدر كبير، أضف الزيت أو الزبدة وسخِّنها على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم وقلِّبه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
4. أضف الثوم المفروم وقلِّبه لبضع دقائق حتى ينبعث العطر.
5. أضف العدس إلى القدر وقلِّبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
6. أضف الماء واتركه يغلي ثم قلِّب العدس وخفِّض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا ومطهوًا تمامًا.
7. أضف التوابل (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود والملح) وقلِّب جيدًا لتوزيع النكهات.
8. أترك العدس على نار هادئة لبضع دقائق إضافية ليستوي ويتشرب النكهات.
9. قدِّم العدس اللذيذ مع الأرز أو الخبز أو كجانب للوجبات الرئيسية.
يمكنك تعديل التوابل والنكهات حسب ذوقك الشخصي. أيضًا، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لك مثل البطاطس أو الجزر أو الطماطم لإضفاء المزيد من النكهة والتغذية على العدس.
