قطعة الجبن السويسري الشهيرة هي جبنة إمنتال (Emmental)، وهي جبنة معروفة بفتحاتها الكبيرة التي تميزها. إليك طريقة قطع جبنة إمنتال بالطريقة التقليدية:
1. احتفظ بالجبنة في درجة حرارة الغرفة لمدة قصيرة لتصبح قابلة للقطع بسهولة. يجب أن تكون الجبنة لينة قليلاً بحيث تسهل عملية القطع.
2. استخدم سكينًا حادًا وطويلاً، تحتوي السكين على نصل ممتد ومستقيم. يمكن استخدام سكين الجبن المصممة خصيصًا للقطعة السويسرية.
3. ابدأ بقطع طبقة رقيقة من الجبنة عند الحافة باستخدام السكين.
4. امسك الجبنة بيد واحدة بينما تقوم بقطعها بالسكين بيدك الأخرى. قم بدفع السكين باتجاه الأسفل لقطع قطعة من الجبنة.
5. يُفضل تكرار عملية القطع بحيث تتمتع جميع القطع بحجم وسمك متساوٍ.
6. استمر في قطع الجبنة بالطريقة السابقة حتى تحصل على الكمية المطلوبة.
احرص على استخدام سكين حاد ونظيف لضمان قطع جبنة إمنتال بدقة وبدون تكسرها. كما يمكنك تناول الجبنة المقطعة على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الخبز أو الفواكه أو الجبنة الأخرى.
