طريقة دجاج كنتاكي هي طريقة تحضير الدجاج المشهورة التي تستخدمها سلسلة مطاعم كنتاكي لإعداد وجباتها. إليك طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل:
مكونات:
- قطع دجاج (مثل الفخذين والصدور والأجنحة)
- 2 أكواب طحين متعدد الاستخدامات (All-purpose flour)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (Paprika)
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل مسحوق
- 1 بيضة
- 1 كوب لبن (Buttermilk)
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. اغسل قطع الدجاج وجففها بورق المطبخ.
2. في وعاء، امزج الطحين مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا وثوم المسحوق وبصل المسحوق.
3. في وعاء آخر، اخفق البيضة جيدًا ثم أضف اللبن واخفق المزيج.
4. اغمس قطع الدجاج في خليط البيض واللبن ثم اغمسها في خليط الطحين وتأكد من تغطية جيدة للدجاج بالطحين.
5. سخن الزيت في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة 170-180 درجة مئوية.
6. قم بقلي قطع الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قد يستغرق الأمر حوالي 15-20 دقيقة اعتمادًا على حجم قطع الدجاج.
7. بعد القلي، ضع قطع الدجاج على ورق المطبخ ليتم استنزاف الزيت الزائد.
تمتع بتحضير دجاج كنتاكي المقرمش واللذيذ مع العائلة والأصدقاء. يمكنك تقديمه مع البطاطس المقلية والصلصة المفضلة لديك لتحصل على وجبة لذيذة وشهية!
