النحاس ليس فيتامينًا، بل هو عنصر كيميائي من المعادن الذي يلعب دورًا هامًا في الجسم البشري. يُعتبر النحاس معدنًا متواجدًا في الأغذية ويمكن للجسم الاستفادة منه بشكل طبيعي.
يتواجد النحاس في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:
1. **الكبد والمأكولات البحرية:** الكبد يعتبر مصدرًا جيدًا للنحاس. كما يمكن العثور على كميات من النحاس في المأكولات البحرية مثل المحار والسرطان والجمبري.
2. **المكسرات والبذور:** تحتوي بعض المكسرات والبذور مثل اللوز والبذور الشمسية على كميات جيدة من النحاس.
3. **الحبوب الكاملة:** الحبوب الكاملة مثل الشوفان والحنطة والأرز البني يمكن أن تكون مصادر جيدة للنحاس.
4. **الخضروات الورقية الداكنة:** الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب والبروكلي تحتوي على نسب من النحاس.
5. **الفواكه:** بعض الفواكه مثل الموز والعنب يحتويان على كميات صغيرة من النحاس.
النحاس يلعب دورًا في عدة وظائف حيوية في الجسم، منها دعم نمو الأنسجة، وتشكيل الهيموغلوبين في الدم، وتعزيز وظيفة الجهاز المناعي، وتحسين صحة الجهاز العصبي. تذكر أن التوازن المثلى في استهلاك المعادن والفيتامينات هو جزء مهم من الحفاظ على صحة جيدة.
