تتعدد طرق الكشف عن السكر وفى هذا المقال نتناقش عن كيفية الكشف عن السكر من خلال كاشف فهلنج، هو عبارة عن محلول كيميائى وقد سمى هذا الإسم نسبة إلى العالم الكيميائى الألمانى فهلنج
للكشف عن الجلوكوز نتناول الخطوات الآتية:
الإتيان بعدة محاليل سكر الجلوكوز والسكروز بتركيزات متنافرة
خمسة أنابيب إختبار فارغة وبكل أنبوب منهم تضع مليلتر واحد من المحلولين بنسب متفاوتة ثم وضغ خمسة مليلتر من مركب فهلنج لكل أنبوب منهم ووضعم فىوعاء ماء ساخن وتركه لخمس دقائق ثم إخراجه
نلاحظ تغير لون كل أنبوب وتكرار نفس الطريقة مع محلول السكروز وتدوين بجدول النتائج التى تفصل التغيير الذى حدث بالمحلولين.
