للتخلص من المادة اللزجة في الملوخية (مطة الملوخية) :
أولا يجب علينا نقع الملوخية في الماء المغلي لمدة ساعتين قبل الطبخ اذا كانت يابسة وليست طازجة من ثم نقوم بتصفيتها وغسلها بالماء في مصفاة , ومن ثم نعصرها في هذه الأثناء نكون حضرنا الثوم والدجاج أو الخلطة التي تفضلينها ثم نضيف القليل من الماء فوق المكونات ونضع ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون, ثم نضع الملوخية ولن تلاحظي تكون الماده اللزجة أثناء الطهي
