يفضل عمل المطابخ بخشب الزان لما لها من أهمية كبيره
خشب الزان يتميز.بقوه التحمل
التحمل في درجات الحراره المختلفه مثل السخونه الصادرة من الطهي
لا يلتصق به المواد الدهنية ولكن ان حدث والتصق يسهل ازالته وتنظيفه
سهل الفك والتركيب والحمل
يعطي منظر راقي ولامع عند مسحه 
