أواني الطهي ذات السعة الحرارية المنخفضة تُستخدم عادة لأنها تسخن بسرعة وتستجيب لتغيرات الحرارة بشكل أسرع. هذا يعني أنها تحتاج إلى طاقة أقل لطهي الطعام، مما يساعد في توفير الطاقة وتقليل وقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد في تجنب الإفراط في طهي الطعام، حيث يمكن التحكم في درجة الحرارة بشكل أفضل.
