الحنطة السوداء هى نوع من انواع البذور تشبه الحبوب
هى من الحبوب الكاذبة لانها لا تأتى من العشب او الحشائش كمعظم الحبوب الاخرى
تستخدم كدقيق لعمل الفطائر حيث انها خالية من الجلوتين
وتستخدم فى صناعة الجريش، الطحين والمكرونة سريعة التحضير
تدخل ايضا فى تحضير شاى الحنطة السوداء
لها العديد من الفوائد وهى:
- مصدر غنى بالمعادن المختلفة مثل المغنيسيوم، الفوسفور، المنجنيز، الحديد والنحاس
- تحتوى على فيتامين ب3
