سبب عادة سكان الجبال التركية في فصل الشتاء وعند هطول الثلوج هو رش الحنطة علي الثلوج والجليد في البرارى هو انه يفضل زراعة الحنطةالسوداء في الأراضي الأوفر رطوبة وحيث تتساقط الثلوج وتدوم لفترة طويلة مما يساعد على حفظ الرطوبة النسبية اللازمة للنبات في التربة. ويمكن زراعتها في أراضٍ مروية تكميلياً بالرذاذ
