فوائد فول الصويا
المساهمة في الوقاية من الإصابة بالسرطان: قد يحتوي فول الصويا على العديد من المكونات التي تمتلك تأثيراً وقائياً من السرطان؛ كالأيسوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavones)، وتشير العديد من الدراسات إلى أنّ استهلاك الأيسوفلافون منذ الصغر، قد يرتبط بتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي في المراحل المتقدمة من العمر، وأشارت دراسات إلى أن منتجات الصويا تمتلك تأثيراً وقائياً من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا عند الرجال، وما زال هناك حاجة إلى المزيد من الأدلة لتأكيد هذه الفائدة حيث وُجد ارتباط بين استهلاك منتجات فول الصويا وخطر الإصابة بالسرطان وذلك عند إجراء دراسات وصفية. تخفيف أعراض انقطاع الطمث: يمكن أن يسبب انقطاع الطمث (بالإنجليزية: Menopause) بعض الأعراض غير المرغوبة عند النساء كالتّعرق، والهبات الساخنة، وتقلّبات المزاج، وتظهر هذه الأعراض عند انخفاض مستوى الإستروجين لديهنّ، وقد ترتبط بعض العادات الغذائية كالاستهلاك العالي للأطعمة الغنية بفول الصويا بتقليل هذه الأعراض عند انقطاع الطمث، وقد لُوحِظ هذا التأثير للنساء في آسيا، وتحديدًا اللاتي من اليابان. تعزيز صحة العظام: يحتوي فول الصويا على الأيسوفلافون؛ الذي قد يكون السبب في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام عند النساء اللاتي مررنّ بمرحلة انقطاع الطمث، وتجدر الإشارة إلى أنّ هشاشة العظام تسبب انخفاضاً في الكثافة العظمية في الجسم، وزيادة خطر الإصابة بكسورالعظام، وخصوصًا عند النساء الكبار في السن. تحسين صحة القولون: يحتوي فول الصويا على نوعين من الألياف الغذائية، وهما: الألياف الذائبة، والألياف غير الذائبة، حيث يتم تخمير الألياف الذائبة من قبل البكتيريا في القولون، مما يؤدي إلى تكوّن أحماض دهنية قصيرة السلسلة كالـ Butyrate؛ التي بدورها قد تُحسن من صحة القولون وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وفي المقابل فإن الألياف غير الذائبة التي تتكون بشكل أساسي من ألفا غالاكتوزيد (بالإنجليزية: Alpha-Galactosides)؛ التي قد تسبب انتفاخاً في البطن، والإسهال، وتفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي.
أضرار فول الصويا تعد حساسية الصويا (بالإنجليزية: Soy allergy) أحد أضرار فول الصويا، وغالباً ما تبدأ هذه الحساسية في مرحلة الرّضاعة عند الأطفال الذين يعتمدون على الحليب الصناعي المكوّن بشكلٍ أساسي من الصويا في تغذيتهم، وعلى الرغم من أنّ معظم الأطفال يتخلصون من حساسية الصويا، إلا أنّها قد تستمر إلى مرحلة البلوغ، وقد يعتبر بعض الأشخاص أنّ هذه الحساسية مزعجة ولكنها في نفس الوقت ليست خطيرة، إلا أنّ حساسية الصويا في بعض الحالات النادرة قد تهدد الحياة، ولهذه الحساسية بعض الأعراض والعلامات التي قد تظهر بعد تناول هذه الحبوب بعدّة دقائق أو ساعات، ومنها:[٣] تنملّ الفم. الطفح جلدي، والحكة أو الإكزيما (بالإنجليزية: Eczema). الانتفاخ في الشّفاه، والوجه، واللسان، والحلق. سيلان في الأنف، أو صعوبة في التنفس. آلام في البطن، والغثيان، والتقيّؤ، والإسهال. احمرار في الجلد.
