يتم ذبح الماعز بعد الولاده بعد ان تتعافى وتفطم مولودها من لبنها
الماعز هي من الحيوانات القوية التي يمكنها تحمل العيش في بيئات مختلفة ، فهي تعيش في أعالي الجبال والسهول وحتى في الواحات والصحاري. جسم الماعز رشيق وقوي ومغطى بالشعر ، مما يسهل عليهم العثور على طعام على الأرض وحتى تسلق الشجيرات لأكل أوراق الشجر والبراعم. يسمى ذكر الماعز "الماعز" والأنثى "الماعز" وأصغرهم يعرف باسم الجدي. تشمل بعض أنواع الماعز الأكثر شيوعًا ما يلي:
ماعز جبال الألب
الماعز الأنجلو نوبي
الماعز الدمشقي
ماعز بوراكس
السانين السويسرية بيضاء قشدية مع آذان صغيرة. فروها قصير وناعم ومتوسط الحجم. تزن الماعز 65 كجم. يحتوي حليبهم على 3-4٪ دهون وهو حساس للضوء.
الزريبي المصري هو سلالة مصرية أدت ، مع النوبي المصري ، إلى ظهور السلالة الأنجلو-نوبية العالمية. تلد الأنثى 2-3 أطفال في بطن واحد وتتكاثر على مدار العام ، ويبلغ إنتاجها من الحليب 160-325 كجم من الحليب. ويبلغ إنتاج بعض العينات حالياً 550 كيلوجراماً في الموسم.
قطيع من الغنم لا يخلو من القليل من الماعز ، لأنها تستكشف المراعي قبل بقية القطيع. تتراوح فترة حمل إناث الماعز بين 4 و 5 أشهر ، وعادة ما تكون أوقات الولادة بين منتصف الليل حتى الصباح الباكر. من علامات الولادة الوشيكة الخمول من 3 إلى 4 أيام قبل الولادة ، وأثناء الولادة لا تصدر الأنثى أي ضوضاء ولا تحتاج في معظم الأحيان إلى مساعدة أو تدخل بشري.
يتميز حليب الماعز بقوامه الكريمي العالي حيث تصنع منه أجود أنواع الجبن والكواركات. قطيع من الغنم لا يخلو من القليل من الماعز ، لأنها تستكشف المراعي قبل بقية القطيع.
