اسباب فشل الفسيخ
إذا وجد لون اللحم تغير من الأحمر الزاهي إلى بنيًا محمرًا أو أحمر مزرقًا أو بنى داكن أو أسود.
عند الضغط عليها سوف يسبب هبوط بلحم السمكة، ويكون ملمسها " طريًا لزجًا سهل التفكك" .
عند قطع سمكة الفسيخ لجزأين تجد سوائل تشبه المياه تتسرب منها بشكل مبالغ
تتجاوز مدة تخزينه لعام، أو أكثر
