Question

كيف تقوم بعمل الكريم كراميل

Answer 1

طريقة الكريم كراميل :
أولا: المقادير المطلوبة : عدد 6 بيضات - ملعقة من الفانيلا - كوب سكر - كوبان من الحليب
ثانيا : طريقة التحضير :
- نقوم بوضع معلقتين من السكر فى المقلاة وعليه القليل من الماء حتى لا يحترق ونتركه حتى يصبح لونه أسود
-نقوم بتدفئة الحليب فى ذلك الوقت حتى نحصل على الكريم كراميل بالشكل المناسب
-نضع البيض فى إناء ونخفقه مع ربع كوب من السكر ونضيف الفانيلا والحليب الذى قمنا بتدفئته
-نقوم بخلط المكونات جميعها جيدا ثم نقوم بتصفية الخليط
-نضع الخليط فى الفرن من 40 دقيقة الى ساعة وعندما ينتهي نتركه حتى يبرد
-نقوم بتزيين الكريم كراميل حسب الرغبة

Answer 2

تقوم بعمل الكريم كراميل
المقادير
2 بيض
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة صغيرة عصير ليمون  للتخلص من رائحه البيض
3 ملاعق كبيرة سكر
 كوبين حليب بارد
أولا طريقة الكراميل:
نضع فى كل قالب ملعقة صغيرة سكر مع ملعقة صغيرة ماء ثم نضع القوالب فى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون الكراميل ذهبى الغامق ثم نترك القوالب لتبرد
ثانيا الكريم كراميل:
نضع بيضتين ومعهم ملعقة كبيرة من الفانيليا + ملعقة صغيرة عصير ليمون للتخلص من رائحة البيض، ونضرب ضربة واحدة في الخلاط.
ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة سكر +  كوبين حليب بارد ونضرب مرة أخرى.
نصب الخليط فى القوالب بعد أن تبرد (نستخدم بمصفاة) ثم نضع القوالب فى صينية فرن نملأها بالماء المغلى حتى نغطى نصف القوالب تقريبًا.نضعها فى فرن متوسط الحرارة لمدة (30 - 45 دقيقة).
نختبر النضج بواسطة عود خشب يترك ليبرد الكريم كراميل فى الثلاجة ثم يقلب فى صحن